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turk(ターク)とは


turk(ターク)は、鍛冶職人のアルバート=カール・タークが1857年にターク社を創業しました。ドイツの鉄製品製造の中心地に工場を作り、150もの年月を代々技術を 受け継ぐ職人によりクラシックなフライパンを作り続けています。


1つの鉄の塊(銑鉄)を真っ赤を通り越して白くなるまで熱し、何度も叩いて成型した鍛造のフライパンは強靭でつなぎ目のない一体型のため適切なお手入れをすれば100年以上もご使用いただけます。 熱まわりがよく保温性、蓄熱性に優れているので、食材の持ち味を十分に引き出し美味しい料理となっていきます。

使い込むほどに馴染み、鉄肌も艶を増してより味わい深くなっていきます。
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