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ツヴィリング(ZWILLING) 雅(MIYABI) SHOTOH ツヴィリング(ZWILLING) 雅(MIYABI) 5000MCT
詳細
日本の格言では、和包丁は料理人の魂だと言っています。ドイツでも、万能さで人気を集めています。ミヤビ 5000MCTシリーズの本格的な日本の精密包丁である小刀は、日本人だけでなく、ヨーロッパ人のアマチュアやプロのシェフにも、63ロックウェルの優れた硬度と切れ味で納得させました。包丁は、安全で快適な取り扱い、魅力的で審美的な外観が特長です。
刃渡り9cmのブレードは、2層のスチールに埋め込まれているマイクロカーバイドパウダースチールMC63製です。これにより、約63ロックウェルの硬さが得られます。すべてのナイフで唯一無二な人目を引くダマスカス紋様を作り出します。ブレードは魚や野菜の加工に理想的なだけでなく、キッチンのすべての食材にとっても理想的です。耐久性のあるパッカーウッドで作られたエルゴノミック設計のハンドルで、すべてのカット作業を疲れずに行うことができます。CRYODUR®低温焼き入れ硬化ブレードは特に耐久性、耐腐食性があり、最高の柔軟性を持っています。本刃付けは包丁に伝統的な仕上げの感触を与え、特別な切れ味を保証します。
・マイクロカーバイドパウダースチールMC63を2層のスチールに埋め込んだ刃のコアで、約63ロックウェル (硬度の国際標準単位)の硬さ
・CRYODUR®低温焼き入れ硬化ブレードで、特に耐久性、耐腐食性、最高のブレードの柔軟性を備える
・槌目(表面を槌で打つ加工)による本格的な和包丁の外観
・とても鋭い本刃付けの両面刃で確実な鋭さ
・頑丈なパッカーウッドで作られたエルゴノミック設計のハンドル
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