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ツヴィリング(ZWILLING) 雅(MIYABI) SUJIHIKI ツヴィリング(ZWILLING) 雅(MIYABI) 6000MCT
詳細
長く尖った形のため、筋引包丁は肉や魚をカットするのに適しており、エルゴノミック設計のハンドルは簡単に作業を行うことを可能にします。簡単な掃除で問題ありません。包丁の木製のハンドルは握りやすく、すべての位置でカットが可能になることを保証します。
ツヴィリング(ZWILLING) 雅(MIYABI)の筋引包丁は、2層のスチールに埋め込まれたマイクロカーバイドパウダースチールMC63製のブレードのコアを持っています。-196℃での低温焼き入れ硬化を含む特別に開発された工程は、ミヤビ 6000MCTナイフに非常に高い硬度を与えます。刃渡り24cmのブレードは、本物の和包丁の外観を持ち、槌で打つ加工により強化されています。さらに、本刃付けとブレードの両面研ぎがあり、最終的な硬さは約63ロックウェルになります。
わずかに湾曲したハンドルは、ココボロパッカーウッド製です。木製のハンドルは伝統的な形をしており、ユーザーの手になじみます。さらに、ハンドル内の個々の重量補正により、すべてのカット技術において疲れのないカットが可能です。ツヴィリング(ZWILLING) 雅(MIYABI)の筋引包丁で、堅牢で柔軟で耐久性のある包丁が手に入ります。
・マイクロカーバイドパウダースチールMC63を2層のスチールに埋め込んだ刃のコアで、約63ロックウェル (硬度の国際標準単位)の硬さ
・CRYODUR®低温焼き入れ硬化ブレードで、特に耐久性、耐腐食性、最高のブレードの柔軟性を備える
・槌目(表面を槌で打つ加工)による本格的な和包丁の外観
・とても鋭い本刃付けの両面刃で確実な鋭さ
・すべての切断技術の完全なバランス、高い快適性、疲れのない切断のための形状安定したココボロパッカーウッド製のハンドル、ダークウッドで高貴な外観
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