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ツヴィリング(ZWILLING) 雅(MIYABI) Shotoh ツヴィリング(ZWILLING) 雅(MIYABI) 5000MCD
詳細
日本料理のすべての愛好家にとって、目を楽しませるのはミヤビ 5000MCDシリーズの小刀です。刃渡り9cmで、果物や野菜を切ったり、きれいにしたり、皮をむいたりするのに最適です。小刀のハンドルはマスールバーチ製で、その木目はそれぞれのナイフを独特のものにしています。エンドキャップと繊細なモザイクピンがナイフの高貴な外観を完成させます。さらに、D型シェイプのハンドルは完全にバランスが取れており、作業中の最適な制御を可能にします。そのため、疲れの心配がなく、とりわけ精密なカットを妨げることはありません。
ブレードは美しくて独特なダマスカス紋様を持つだけでなく、そのコアはMC63硬質マイクロカーバイドパウダースチール製です。コアは100層の2種のスチールで囲まれています。さらに、CRYODUR®ブレードは特別な工程で-196℃で低温焼き入れ硬化されました。約63ロックウェルという非常に高い硬度が達成され、最大の刃先保持力と柔軟性が得られます。さらに、ブレードは非常に鋭い本刃付けです。それは回転する石の上で二度研がれ、次に革の輪の上で磨かれます。ツヴィリング(ZWILLING) 雅(MIYABI)の小刀で、美学と切断の楽しさを同時に楽しむことができます。
・100層のスチールに埋め込まれたマイクロカーバイドパウダースチールMC63で作られた刃のコア、約63ロックウェル(国際標準硬度)の最高の硬度と最高の刃先保持力
・CRYODUR®低温焼き入れ硬化ブレードで、特に耐久性、耐腐食性、最高のブレードの柔軟性を備える
・本格的な和包丁の外形
・とても鋭い本刃付けの両面刃で確実な鋭さ
・バランスが取れ、最適な制御、疲れのない切断をするための、伝統的な「D型シェイプ」のマスールバーチ製のハンドル
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