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ツヴィリング(ZWILLING) 雅(MIYABI) Brotmesser ツヴィリング(ZWILLING) 雅(MIYABI) 5000MCD
詳細
ミヤビ 5000MCDシリーズのパンナイフは長くて強力なブレードを持っています。波刃で、パンを均等にスライスするために、粗くてカリカリなパンの皮を簡単に突破します。キッチンでの毎日使用に最適な切断特性を提供します。包丁は伝統的で機能的なデザインをしており、カット作業のための精密な用具です。パンナイフはマスールバーチ製でエルゴノミック設計のハンドルで印象付けられます。独特な木目はそれぞれのハンドルを唯一無二のものにします。縦横無尽な線と縞模様は、ミヤビ 5000MCDのパンナイフの中心的なデザイン要素です。
非常に堅いコアはマイクロカーバイドパウダースチールMC63製です。このスチールは平均以上で、プロのシェフの要求を満たしています。包丁のコアは、種類と硬度の異なるスチールの100層に囲まれています。特有のブレード構造によって従来のパンナイフと区別されます。一流の工程により、およそ63HRCの硬度と最もよい切断特性を保証します。パンナイフの刃渡りは23cmです。独特に細工されたブレードは堅いパンの皮を突破し、すぐに支給できるようにスライスすることを可能にします。良質な使用される素材はパンナイフの最適の性能を可能にします。
・100層のスチールに埋め込まれたマイクロカーバイドパウダースチールMC63で作られた刃のコア、約63ロックウェル(国際標準硬度)の最高の硬度と最高の刃先保持力
・CRYODUR®低温焼き入れ硬化ブレードで、特に耐久性、耐腐食性、最高のブレードの柔軟性を備える
・本格的な和包丁の外形
・とても鋭い本刃付けの両面刃で確実な鋭さ
・バランスが取れ、最適な制御、疲れのない切断をするための、伝統的な「D型シェイプ」のマスールバーチ製のハンドル
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