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ツヴィリング(ZWILLING) 雅(MIYABI) GYUTOH ツヴィリング(ZWILLING) 雅(MIYABI) 5000MCD 67
詳細
ツヴィリング(ZWILLING) 雅(MIYABI)の特別に鋭い牛刀で、ハーブから肉まであらゆる種類の食材をカットすることができます。この切れ味は肉や魚を非常に薄いスライスにすることも可能にします。刃渡り20cmの牛刀は、視覚的にも納得できます。特に高品質の素材で作られており、品質の点でさらに洗練されています。
牛刀のブレードのコアはパウダースチールMC66製です。コアはダマスカススチールの132層に囲まれています。この構造は、ブレードのデザインにフラワーダマスカス紋様という繊細なフラワーパターンを与えます。口金はすべての包丁で独特です。ツヴィリング(ZWILLING) 雅(MIYABI)の包丁は-196℃で特殊な低温焼き入れ硬化で処理されます。この工程により約66HRCの硬さが与えられます。和包丁の外形で両面刃の本刃付けです。
ブレードと同じくらい美しいのは、「ブラックアッシュ」の木材製のハンドルです。木目はブレードの花柄と完全に合います。もう一つ目を引くのはモザイクデザインのロゴピンです。ハンドルのD型シェイプはすべてのカットの技術と疲れのない働きを可能にします。ゲストはミヤビ 5000MCD 67シリーズのこの魅力的な牛刀をうらやましがるでしょう。
・マイクロカーバイドパウダースチールMC66製のコアを持つ133層からなるブレードで約66ロックウェルの硬度
・CRYODUR®低温焼き入れ硬化ブレードで、特に耐久性、耐腐食性、最高のブレードの柔軟性を備える
・本格的な和包丁の外形
・とても鋭い本刃付けの両面刃で確実な鋭さ
・伝統的な「D型シェイプ」のブラックアッシュ製のハンドル
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