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ツヴィリング(ZWILLING) 雅(MIYABI) SANTOKU ツヴィリング(ZWILLING) 雅(MIYABI) 5000MCD 67
詳細
高品質の三徳包丁は、硬さ、切断能力、魅力的な審美性によって特徴付けられます。包丁はミヤビ 5000 MCD67シリーズに属し、顕著な外観と最も良い素材特性で印象的です。三徳包丁は、魚、肉、野菜をカットするのに適した万能な包丁です。特徴的な和包丁の形状は、アジアの寿司名人から習ったようにカットすることを可能にします。
三徳包丁の刃渡りは18cmで、133層のスチールでできています。これがいわゆるフラワーダマスカス紋様の基礎を成しており、あらゆるナイフで唯一無二なものです。コア層はMC66スチール製です。各ブレードは、三徳包丁が約66HRCの硬度に達することを可能にする硬化過程を経ています。両面刃の本刃付けにより、非常な刃先保持力を特長とします。
ツヴィリング(ZWILLING) 雅(MIYABI)の包丁のハンドルは「ブラックメープル」の木材製で、高貴なエンドキャップが付いています。手の中で包丁を安定に保つ典型的な日本の「D」型シェイプで設計されています。木のハンドルできらめくスチールの刃に対するコントラストを与えます。この三徳包丁は多くの場合キッチンで使用することができ、長寿命で鋭い包丁です。
・マイクロカーバイドパウダースチールMC66製のコアを持つ133層からなるブレードで約66ロックウェルの硬度
・CRYODUR®低温焼き入れ硬化ブレードで、特に耐久性、耐腐食性、最高のブレードの柔軟性を備える
・本格的な和包丁の外形
・とても鋭い本刃付けの両面刃で確実な鋭さ
・バランスが取れ、最適な制御、疲れのない切断をするための、伝統的な「D型シェイプ」のブラックアッシュ製のハンドル
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