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ツヴィリング(ZWILLING) 雅(MIYABI) GYUTOH ツヴィリング(ZWILLING) 雅(MIYABI) 5000MCD 67
詳細
牛刀で、本物の日本の鋭さ、高機能性、魅力的なデザインを印象づける高品質の精密包丁を手に入れることができます。高貴な包丁の刃渡り24cmのブレードはダマスカススチールの133の層から成り、フラワーダマスカスとして知られている典型的で繊細なフラワーパターンを持っています。このパターンはミヤビ 5000MCD 67シリーズのすべてのナイフを本当に唯一無二にします。
ブレードは、低温焼き入れ硬化によって精製されています。カーボンの割合が高いことを特徴とする高品質のブレードのスチールは、特別な焼き入れ工程により、柔軟性や正確な切断特性などの特別な品質の特徴を受けます。ダマスカスのCRYODOR®ブレードは、優れた66HRCの硬度を達成しています。さらに、両側刃に、典型的な日本の本刃付けがされています。
牛刀のハンドルは伝統的なD型シェイプで作られ、スチールブレードとは特に装飾的なコントラストを形成する独特のブラックアッシュの木材製です。高貴な素材とハンドルの心地良い形状で、最適なエルゴノミック設計を保証します。キッチンでのバランスが取れて疲れのないカットを可能にします。比類のない切れ味で、このミヤビ 5000MCD 67の精密な包丁は、肉や大きな野菜を楽に正確にカットをすることができます。
・マイクロカーバイドパウダースチールMC66製のコアを持つ133層からなるブレードで約66ロックウェルの硬度
・CRYODUR®低温焼き入れ硬化ブレードで、特に耐久性、耐腐食性、最高のブレードの柔軟性を備える
・本格的な和包丁の外形
・とても鋭い本刃付けの両面刃で確実な鋭さ
・バランスが取れ、最適な制御、疲れのない切断をするための、伝統的な「D型シェイプ」のブラックアッシュ製のハンドル
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