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THE BARN (ザ バーン) ダテーラリサーブ 250g x 3個
DATERRA RESERVE
3x250g
ミルクチョコレート、ピーカン、ビスケット
原産地:ブラジル、セラード
ロースト:エスプレッソ / フィルター (オムニロースト)
プロデューサー:ダテーラ
標高:1200m
品種:ローリナ&アラモサ
プロセス:ナチュラル、ハニー、アナロビック (嫌気性)、 エアロビック (好気性)
ダテーラは世界クラスのコーヒーと研究で知られています。THE BARNのリザーブロットは、2つの低カフェインの品種、ローリナとアラモサで行われました。
ダテーラの実験的なナノロットから抽出されたこのコーヒーは、さまざまなプロセスの集合体です。ナチュラル、ハニー、嫌気性、好気性発酵です。その結果、ミルクチョコレート、ピーカンパイ、トロピカルフルーツの香りを持つ、非常に複雑なカップのプロファイルが生まれました。コーヒーは豊かな口当たりでバランスが取れています。
4つのプロセスすべてが2つの品種で行われ、それぞれがバランスのとれたカップのプロファイルに加えられています。1-ナチュラル:ボディ、2-ハニー:甘み、3-嫌気性:果実味とワインのようなフレーバー、4-好気性:酸味と軽さです。同じ品種を異なるプロセスで使用することは、ダテーラがリザーブレベルのコーヒーに適用した手法であり、同じ豆から異なるプロセスを経て異なるフレーバーを引き出し再結合させることで、同じ品種の異なるフレーバーのポテンシャルを同時に発揮する複雑なコーヒーロットを作り出します。
ローリナ&アラモサコーヒーは、通常のアラビカ豆の半分以下のカフェインしか含まれていません。ボディや風味に妥協することなく、1日に飲む量を増やすことも、カフェインに敏感な方にもコーヒーを楽しむことができる自然な飲み方です。
基本的にThe BARN (ザ バーン)のお店から直接お客様に配送させていただきます。
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