ZWILLING ツヴィリング プロ 中華包丁 18cmの通販・個人輸入代行

ツヴィリング独自の一体鍛造製法 シグマフォージにより一枚のステンレスから作られた特殊ステンレス鋼材の中華包丁です。

欧米のナイフ文化を感じさせる自重を利用して食材を切るタイプでドイツ製らしい堅牢な作りです。
洋のエッセンスをもつラインナップが充実しています。

柔らかい食材に適した薄刃の中華包丁ですが、硬度約57で硬度も高いです。中華包丁特有のその重さを利用し、大きめの葉物野菜や細かな千切り、肉のスライスなどに適しています。

このシリーズはミラノに本拠地を置く世界的に名高いプロダクトデザイナーで、建築デザイナーの「マテオ・トゥン」氏が、ドイツの伝統的なハンドルをさらに手に馴染むようリメイクしております。
• SFS:スペシャル フォーミュラスチールです。硬度約57。独自に成分を配合した、錆に強く永切れに優れた特殊ステンレス鋼材で作られています。
• FRIODUR®:フリオデュア。独自の焼き入れ技術で処理を施した鋼材(ブレード)を、更に低温で焼き入れ硬化処理を行う方法で作られました。
• 刃付け:ジャーマンエッジ。
• ストレート型　プロジャーマンエルゴノミーハンドル:ドイツの伝統的なデザインのハンドルで、カウンターバランスが用いられ、長時間使用しても疲れにくいハンドルになっております。
• ABS樹脂:表面の美観がよく、耐熱性、対衝撃性強くなっております。